Skema Kompetensi

Helper (Cookery) (Code : SS.OKUPASI/BOGA-HELPER/2024)

Unit Kompetensi:

Kode Unit : I.55HDR00.040.2
Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan Dapur
Clean the Location/Area and Kitchen Equipment

Kode Unit : I.55HDR00.041.2
Menggunakan Metode Dasar Memasak
Using Basic Cooking Methods

Kode Unit : I.55HDR00.043.2
Menyiapkan Sandwich
Preparing Sandwiches

Kode Unit : I.55HDR00.044.2
Menyiapkan Kaldu dan Saus
Preparing Broth and Sauce

Kode Unit : I.55HDR00.045.2
Menyiapkan Sup
Prepare the soup

Kode Unit : I.55HDR00.046.2
Menyiapkan Sayuran, Telur dan Makanan yang Terbuat dari Tepung
Preparing Vegetables, Eggs and Foods Made from Flour

Kode Unit : I.55HDR00.048.2
Menyiapkan dan Memasak Seafood
Preparing and Cooking Seafood

Kode Unit : I.55HDR00.049.2
Mengidentifikasi dan Menyiapkan Daging
Identifying and Preparing Meat

Kode Unit : I.55HDR00.053.2
Melaksanakan Prosedur Keselamatan Makanan
Implement Food Safety Procedures

Kode Unit : I.55HDR00.060.2
Menyiapkan Porsi Potongan Daging yang terkontrol
Preparing Portions of Meat Cuts controlled

Kode Unit : I.55HDR00.070.2
Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara Aman
Transporting and Storing Food Safely

Kode Unit : I.55HDR00.107.2
Menyiapkan dan Membuat Penyajian Appetizer Dingin
Preparing and Serving Cold Appetizers

Kode Unit : I.55HDR00.149.2
Melakukan Kerjasama Dengan Kolega dan Pelanggan
Collaborate With Colleagues and Customers

Kode Unit : I.55HDR00.150.2
Melakukan Kerja Dalam Lingkungan Sosial yang Beragam
Doing Work in Diverse Social Environments

Kode Unit : I.55HDR00.152.2
Mengembangkan Pengetahuan tentang Industri Perhotelan
Develop Knowledge of the Hospitality Industry

Kode Unit : I.55HDR00.161.2
Mengikuti Prosedur Kebersihan di Tempat Kerja
Follows Cleaning Procedures in the Workplace

Kode Unit : I.55HDR00.163.2
Menyediakan Pertolongan Pertama
Provide First Aid

Kode Unit : I.55HDR00.168.2
Menerima dan Menyimpan Barang
Receiving and Storing Goods

Kode Unit : I.55HDR00.185.2
Menerapkan Proses Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan Kerja
Implementing Occupational Health, Safety and Security Processes

Kode Unit : I.55HDR00.207.2
Melakukan Komunikasi Melalui Telepon
Communicating via Telephone

Kode Unit : I.55HDR00.211.2
Membaca Instruksi dan Diagram dalam Konteks Yang Berkaitan
Reading Instructions and Diagrams in Relevant Context

Kode Unit : I.55HDR00.217.2
Berkomunikasi Secara Lisan Dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar
Communicate Orally in English at a Basic Operational Level

Kode Unit : I.55HDR00.218.2
Melakukan Tugas Perlindungan Anak yang Relevan dengan Industri Pariwisata
Carrying out Child Protection Duties Relevant to the Tourism Industry